હૈદરાબાદ: આપણા શરીરને રોગોથી બચાવવા, શરીરના તમામ અવયવો અને પ્રણાલીઓની સરળ અને સક્રિય કામગીરી અને શરીરમાં ઉર્જા અને કાર્ય શક્તિ જાળવી રાખવા સહિતના ઘણા કારણોસર આહાર અને પર્યાવરણમાંથી પોષણની જરૂર છે. આ પોષક તત્વોના ઘણા પ્રકારો છે જેમ કે પ્રોટીન, વિટામીન અને મિનરલ્સ વગેરે. આ બધા પોષક તત્વો શરીર માટે અલગ-અલગ માત્રામાં જરૂરી હોય છે, જ્યારે ક્યારેક વિટામિનની ઉણપ પણ શરીરમાં અનેક બીમારીઓ અને સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
વિટામિનની જરૂરિયાત: નવી દિલ્હીના ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ ડૉ. દિવ્યા શર્મા કહે છે કે વિટામિન એ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે. મુખ્ય પ્રકારો અને પેટા પ્રકારો સહિત, કુલ 13 પ્રકારના વિટામિન્સ ગણવામાં આવે છે. જે શરીરના અલગ-અલગ અંગોના કામકાજ માટે અને તેમને સ્વસ્થ અને રોગમુક્ત રાખવા અને શરીરના વિકાસ માટે જરૂરી ગણવામાં આવે છે. આ વિટામિન્સ આપણા મગજ, પાચનતંત્ર, હાડકાં, સ્નાયુઓ, આંખો અને હૃદય સહિત શરીરની તમામ પ્રણાલીઓના સંચાલન અને આરોગ્યમાં મદદ કરે છે, સાથે વાળ અને ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને વધુ અને ઓછા ગંભીર રોગોને અટકાવે છે. રોગો જ્યારે તેઓ થાય છે ત્યારે તેમની સામે રક્ષણ અને લડવા માટે અને શરીરના કોષોને સુધારવા, જાળવવા અને બનાવવામાં મદદ કરવા માટે કામ કરે છે.
વિટામિન્સનું મહત્વ અને ઉણપથી થતી સમસ્યાઓ: શરીરમાં વિવિધ પ્રકારના વિટામીનના કાર્યો અને તેની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓ અને રોગો વિશે માહિતી આપતા ડો. દિવ્યા જણાવે છે કે શરીરમાં દરેક વિટામિનની મધ્યમ માત્રામાં જરૂર હોય છે જે આપણને ખોરાક અને પર્યાવરણમાંથી મળે છે. પરંતુ કોઈપણ કારણસર જો શરીરમાં કોઈપણ પ્રકારના વિટામીનની ઉણપ હોય તો તે ઘણી બીમારીઓ અથવા સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. વિવિધ વિટામિન્સનું મહત્વ અને તેમની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓ
વિટામિન A: વિટામિન A સારી દ્રષ્ટિ પ્રદાન કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા, હૃદય, કિડની અને ફેફસાંની યોગ્ય કામગીરી સહિત ઘણા કાર્યોમાં મદદ કરે છે. તેની ઉણપથી રાત્રી અંધત્વ અને આંખ સંબંધિત કેટલીક અન્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જેમાં ત્વચાની સમસ્યાઓ, ફાટેલા હોઠ, ખરજવું, ઘા રૂઝાવવામાં લાંબો સમય, બાળકોના શારીરિક વિકાસમાં વિલંબ અને સ્ત્રી અને પુરૂષો બંનેમાં પ્રજનન સંબંધી સમસ્યાઓ, જેમ કે વંધ્યત્વ અથવા મુશ્કેલી. ગર્ભધારણમાં ઘણી સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે.
વિટામિન B: વિટામિન B, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 ના 8 જૂથો છે જે સંયુક્ત રીતે આપણા શરીરને નવા રક્તકણો બનાવવામાં મદદ કરે છે, ખોરાકને ઊર્જામાં પરિવર્તિત કરે છે, ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે, સહિત અનેક કાર્યોમાં મદદ કરે છે. શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સ્વસ્થ રાખે છે અને મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. વિટામિન B ની ઉણપ પોષક વિકૃતિઓ, સ્મૃતિ ભ્રંશ, માનસિક મૂંઝવણ અને અન્ય કેટલીક ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ, એનિમિયા, ચેતા સમસ્યાઓ અને હાથ અને પગમાં સતત ઝણઝણાટ, શરીરના સંતુલનની સમસ્યાઓ, થાક, નબળાઇ, ચીડિયાપણું, ઉદાસી, હૃદયની સમસ્યાઓ જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, વંધ્યત્વ અને ક્યારેક કેન્સર પણ થઈ શકે છે.
વિટામિન C: વિટામિન સી હાડકાં, ત્વચા અને સંયોજક પેશીઓની રચના અને સમારકામ, રક્ત વાહિનીઓની સામાન્ય કામગીરી, દાંત અને પેઢાંની તંદુરસ્તી, આયર્નનું શોષણ, લાલ રક્ત વાહિનીઓની રચના, મુક્ત આમૂલ નુકસાનથી રક્ષણ, ચેપ અને બર્ન અટકાવવામાં સામેલ છે. અને અન્ય ઘાને ભરવામાં મદદ કરવા સહિત વિવિધ કાર્યોમાં મદદ કરે છે. તેની ઉણપ શરીરમાં નબળી ચયાપચય, વારંવાર બીમાર પડવું, સ્નાયુઓની નબળાઇ, પીડા અને જડતા, પેઢામાં રક્તસ્રાવ, એકીમોસિસ, સ્કર્વી, ક્રોનિક સોજા, ઓક્સિડેટીવ તણાવ, પગ પર ફોલ્લીઓ, વાળ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ અને એનિમિયા સહિત ઘણી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
વિટામિન D: વિટામિન ડી શરીરના ઘણા કાર્યોમાં મદદ કરે છે જેમાં હાડકાં, મગજ, જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે. તેની ઉણપને કારણે શરીરમાં કેલ્શિયમ શોષણમાં સમસ્યા અથવા કેલ્શિયમની ઉણપનું જોખમ, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ, ન્યુમોનિયા, બ્રોન્કાઇટિસ, ડિપ્રેશન, મગજની વિકૃતિઓ, ઉન્માદ, ડાયાબિટીસ, પ્રોસ્ટેટ સ્વાસ્થ્યમાં સમસ્યાઓ, કેન્સર સહિત હાડકાને લગતા અનેક પ્રકારના રોગો થાય છે. હૃદય રોગ અને ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શન સહિત ઘણી સમસ્યાઓ અને રોગો થઇ શકે છે. જો વિટામિનની ઉણપ હોય, તો સૂર્ય તરફ પીઠ રાખીને બેસો, જે વિટામિન ડીનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત છે.
વિટામિન E: વિટામિન E ત્વચા અને આંખોને સુંદર અને સ્વસ્થ રાખવા અને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા સહિત ઘણા કાર્યોમાં મદદ કરે છે. તેની ઉણપથી સ્નાયુઓમાં દુખાવો અથવા નબળાઇ, શરીરની હલનચલન પર સંકલન અથવા નિયંત્રણમાં મુશ્કેલી, દ્રષ્ટિની સમસ્યા અથવા દ્રષ્ટિની ખામી, રોગો સામે પ્રતિરક્ષા સંબંધિત સમસ્યાઓ, શરીરમાં નિષ્ક્રિયતા અથવા માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
વિટામિન K: વિટામિન K યકૃતને પ્રોટીન બનાવવામાં મદદ કરે છે, લોહી જાડું કરે છે, ઘાને ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરે છે અને હાડકા અને પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, અન્ય ઘણા કાર્યોમાં. તેની ઉણપથી શરીરમાં હાડકાંમાં સમસ્યા થાય છે જેમ કે હાડકાંની ઘનતા, ઓસ્ટિયોપોરોસિસ, સાંધા અને હાડકાંમાં દુખાવો, કોઈપણ કારણોસર આંતરિક અથવા બાહ્ય રક્તસ્રાવ બંધ થવામાં સમસ્યા, સ્ત્રીઓમાં માસિક ધર્મમાં સમસ્યા, દાંત અને પેઢાને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે રક્તસ્રાવ, દાંત નબળા પડવા અને અન્ય રોગો અને નખ પર ફોલ્લીઓ જેવી ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે.
