چپاتی ہر گھر میں روزانہ بنتی ہے۔ یہ ہندوستانی غذا کا ایک بڑا حصہ ہے۔ بہت سے لوگوں کا کھانا چپاتی کے بغیر ادھورا رہتا ہے۔ کھانے میں چاول نہ بھی ہوں تو چپاتی ضرور ہوتی ہے۔ بھارت میں گندم کے آٹے کی چپاتیاں بڑی مقدار میں کھائی جاتی ہیں۔ لیکن گندم میں گلوٹین کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس وجہ سے اکثر لوگ گندم کی چپاتیاں کھانے سے گریز کرتے ہیں۔
موٹاپے کا شکار لوگ روٹی کھانا بھی چھوڑ دیتے ہیں۔ تاہم، ایسا کرنا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ بہت سے لوگ اس الجھن میں ہیں کہ کون سی چپاتی صحت کے لیے بہتر ہے۔ زیادہ تر لوگ ملٹی گرین چپاتیوں کو بہترین سمجھتے ہیں۔ ایسے میں آج اس خبر کے ذریعے ہم جانیں گے کہ سنگل گرین یا ملٹی گرین آٹے سے بنی چپاتی صحت کے لیے فائدہ مند ہےیا کونسی۔
سنگل اناج اور ملٹی گرین آٹے کے درمیان فرق
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، سنگل اناج کا آٹا ایک قسم کے اناج سے بنایا جاتا ہے۔ (زیادہ تر لوگ صرف گندم کا آٹا استعمال کرتے ہیں) جبکہ ملٹی گرین آٹا وہ آٹا ہے جو دو سے زیادہ دانوں کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ آئیے آپ کو بتاتے ہیں کہ ملٹی گرین آٹا مختلف اناج اور بیجوں کو ملا کر بنایا جاتا ہے۔ جیسے گندم، باجرا، جئی، چنا، جو، مکئی وغیرہ۔ ملٹی گرین آٹے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ لہذا اس آٹے میں غذائیت کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔
کون سی آٹے کی چپاتی صحت کے لیے فائدہ مند ہے؟
ملٹی گرین آٹے اور سنگل اناج کے آٹے کے درمیان انتخاب کرتے وقت غذائی ضروریات اور بجٹ پر غور کرنا ضروری ہے۔ دونوں قسم کے آٹے کے مختلف صحت کے فوائد ہیں۔ ملٹی گرین آٹے میں بہت سے اناج کا مرکب ہوتا ہے جو اسے زیادہ غذائی اجزاء اور فائبر دیتا ہے۔ ایک اناج کے آٹے میں ایک دانہ ہوتا ہے، جیسے گندم، جوار یا باجرہ، جو ہضم کرنے میں آسان ہو سکتا ہے۔
مزید پڑھیں: اب آپ گھر پر ہی برتنوں میں الائچی کے پودے اگا سکتے ہیں، بس ان تجاویز پر عمل کریں
ماہر غذائیت رینوکا منڈے کے مطابق ملٹی گرین چپاتی کا گلیسیمک انڈیکس روایتی گندم کی چپاتی سے کم ہے۔ ملٹی گرین چپاتی کھانے سے خون میں شوگر کی سطح کو زیادہ مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ایسے میں صحت کے لیے ملٹی گرین آٹے سے بنی روٹیاں سنگل گرین چپاتیوں سے زیادہ فائدہ مند ہوتی ہیں۔
