ఇంట్లో కూరగాయలు ఏమీ లేనప్పుడు - 10 నిమిషాల్లోనే అద్దిరిపోయే "ఉల్లిపాయ పచ్చడి" ఇలా చేసేయండి! - Onion Chutney Recipe

Onion Chutney Recipe : ఒక్కోసారి ఇంట్లో కూరగాయలు ఏమీ ఉండవు. మార్కెట్​కు వెళ్లిరావాలంటే టైమ్ ఉండదు, లేదంటే ఓపిక ఉండదు. ఇలాంటప్పుడు ఉల్లిగడ్డలతో 10 నిమిషాల్లోనే అద్దిరిపోయే చట్నీ తయారు చేసేయొచ్చు. అది ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.

How to Make Onion Chutney : ఇంట్లో కూరగాయలు ఏవి లేనప్పుడు ఉల్లిపాయలతో అద్దిరిపోయే పచ్చడి చేసుకోవచ్చు. అవునండి.. ఒక్కసారి ఈ ఉల్లిపాయ పచ్చడి టేస్ట్​ చేశారంటే.. మళ్లీ మళ్లీ చేసుకోవాలని అనిపిస్తుంది. అంత బాగుంటుంది ఈ చట్నీ. ఈ పచ్చడి వేడి వేడి అన్నంలోకి వేసుకుంటే.. దిల్ ఖుష్ అవుతుందంటే నమ్మాల్సిందే. కేవలం అన్నంలోకి మాత్రమే కాదు.. ఇడ్లీ, దోశ, వడ వంటి ఏ టిఫెన్​లోకైనా కూడా సూపర్​గా ఉంటుంది. మరి, ఇంకెందుకు ఆలస్యం? ఈ టేస్టీ అండ్ స్పైసీ​ ఉల్లిపాయ పచ్చడి ఎలా తయారు చేయాలి? ఇది ప్రిపేర్ చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి ? అనేవి తెలుసుకోవాలంటే.. ఈ స్టోరీ పూర్తిగా చదవండి.

ఉల్లిపాయ పచ్చడికి కావాల్సిన పదార్థాలు..

• ఎండు మిర్చి-6
• పెద్ద ఉల్లిపాయలు-3
• ఆవాలు-టీస్పూన్​
• జీలకర్ర -టీస్పూన్​
• మినప్పప్పు-స్పూన్​
• పచ్చిమిర్చి-3
• చిన్న ఉసిరికాయంత చింతపండు
• ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

తాళింపు కోసం..

• 2 స్పూన్ల నూనె
• అర స్పూన్- ఆవాలు
• చిటికెడు ఇంగువ
• 2 రెబ్బలు కరివేపాకు

తయారీ విధానం..

• పచ్చడ తయారీలో భాగంగా.. మొదట ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చీని సన్నగా కట్​ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• ఆ తర్వాత స్టౌ మీద పాన్​ పెట్టి కొద్దిగా ఆయిల్​ వేసి వేడి చేయాలి.
• ఇప్పుడు పాన్​లో ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు వేసి వేయించుకోవాలి. అలాగే ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి వేసుకుని ఒక నిమిషం సేపు వేపుకోవాలి.
• తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకుని చల్లారనివ్వాలి. ఇప్పుడు అదే పాన్​లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, కొద్దిగా ఆయిల్​ వేసి 2 నిమిషాలు వేపుకోవాలి. తర్వాత చింతపండు వేసుకుని మరొక నిమిషం వేపుకోవాలి.
• తర్వాత మిక్సీ జార్​లో ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు ఫ్రై చేసుకున్నవి వేసుకుని మెత్తగా గ్రైండ్​ చేసుకోవాలి.
• అలాగే ఇందులో ఫ్రై చేసుకున్న ఆనియన్స్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు​ వేసుకుని మరొకసారి గ్రైండ్​ చేసుకోవాలి.
• ఇప్పుడు తాళింపు కోసం నూనె వేసుకుని వేడి చేయాలి. ఇందులో ఆవాలు, ఇంగువ, రెండు రెమ్మల కరివేపాకు వేసుకోవాలి.
• తాళింపును గ్రైండ్​ చేసుకున్న ఉల్లిపాయ పచ్చడిలో కలుపుకుంటే సరిపోతుంది.
• అంతే.. నోరూరించే ఉల్లిపాయ చట్నీ రెడీ.
• చాలా సింపుల్​గా రెడీ అయ్యే ఈ పచ్చడిని మీరు కూడా ఇంట్లో ట్రై చేయండి. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా లాగిస్తారు.

ఇవి కూడా చదవండి :