ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਕੌਫੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ : ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਸਹੁੰ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਫੀਨ ਹੈ, ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੁਟਰੇਸੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿਖੇ ਬਾਈਕਲਾ ਦੇ ਮੈਸੀਨਾ ਹਸਪਤਾਲ ਦੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਸਰਜੀਕਲ ਓਨਕੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ. ਪ੍ਰਸਾਦ ਕਸਬੇਕਰ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੌਫੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹੈ "ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੌਫੀ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਿਆਣਪ ਇਹ ਕਹੇਗੀ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਵੇਗੀ, ਕੌਫੀ ਵੱਖਰੀ ਕਿਉਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਲਿੰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਠੋਸ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।"
ਹੁਣ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਵਿਚਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੌਜੂਦ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਨੂੰ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
2020 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ। ਇਸ 'ਤੇ ਕੁੱਲ 36 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੇਪਰਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਕਿ ਕੌਫੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਂਡੋਮੈਟਰੀਅਲ ਕੈਂਸਰ, ਲੀਵਰ ਕੈਂਸਰ, ਮੇਲਾਨੋਮਾ, ਮੂੰਹ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਦਾ ਬਲੈਡਰ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸਬੰਧ ਸੀ। ਕੈਂਸਰ ਖੋਜ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਵੀ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘਟੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਉਪਰੋਕਤ ਖੋਜਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤੀ ਜਤਾਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਐਂਡੋਮੈਟਰੀਅਲ ਕੈਂਸਰ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੰਕਲਪ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਜਵਾਬ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੇਵਾਂਗਾ ਜੋ ਇਹ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ! ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਛੋਟੀਆਂ ਰਕਮਾਂ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀਆਂ। ਕੁਝ ਵਸਤੂਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾ-ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਵੀ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਲੇਖ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਗੋਂ ਉਸ ਦੀ ਅਡੋਲ ਸਿਰ ਨਾਲ ਆਲੋਚਨਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।"(ਆਈਏਐਨਐਸ)
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਵਾਰ ਵਾਰ ਭੁੱਖ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰੋ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਘਾਤਕ
