Jaggery Vs Honey: गूळ आणि मध हे दोन्ही त्यांच्या औषधी गुणधर्मांसाठी मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात. बरेच लोक साखरेला पर्याय म्हणून हे दोन्ही निवडतात. हे केवळ आरोग्यच नाही तर सौंदर्य देखील सुधारतात, असे म्हटले जाते. आज मध आणि गुळातील फरक आणि फायदे काय आहेत? या बाबत विस्तारपूर्वक बघुया.
- गुळाचे फायदे: गुळामध्ये अनेक पोषक घटक असतात. त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जीवनसत्त्वे बी१, बी६, सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात आढळतात. दररोज गूळ खाल्ल्याने जुनाट आजारांपासून बचाव होतो. महत्त्वाचे म्हणजे, नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार, ते अशक्तपणा प्रतिबंधित करते. असे म्हटले जाते की ते रक्त शुद्ध करते आणि हृदय आणि मूत्रपिंडांचे कार्य सुधारते.
संशोधनात असेही दिसून आले आहे की यामुळे डोळे, पोट आणि पायांमधील सूज देखील कमी होते. दररोज थोड्या प्रमाणात गूळ खाल्ल्याने पचनसंस्थेचे कार्य व्यवस्थित होण्यास मदत होते. गूळ मिसळलेले पाणी पिल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते, थकवा आणि आळस दूर होतो आणि त्वरित ऊर्जा मिळते. यासोबतच स्नायू आणि हाडे देखील मजबूत होतात असं डॉक्टरांचे म्हणणे आहे.
- मधाचे फायदे: आपल्यापैकी बरेच जण साखरेऐवजी मध वापरतात. मधामध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक तत्वे आणि मोठ्या प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट्स असल्याचं म्हटलं जातं. शिवाय, उच्च दर्जाच्या मधात फिनोलिक अ‍ॅसिड, फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. एनसीबीआय जर्नल हनी अँड हेल्थमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार , मध मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात आणि दीर्घकालीन आजार आणि मानसिक आरोग्य समस्यांपासून तुमचं संरक्षण करतात.
तसंच, अनेकांना लिंबाचा रस आणि मध मिसळून कोमट पाणी पिण्याची सवय असते. हे देखील सिद्ध झाले आहे की त्याचे नियमित सेवन केल्याने वजन कमी होण्यास, हृदयरोग, रक्तदाब आणि हृदयरोग नियंत्रणात मदत होते. असं म्हटलं जाते की, मध आणि लिंबाच्या रसाचं पाणी प्यायल्यास रोगप्रतिकारक शक्ती देखील सुधारते. तसंच प्राणघातक आजारांशी लढण्याची ताकदही मिळते. मधामध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, प्रथिने, संतृप्त चरबी आणि जीवनसत्त्वे बी६ आणि सी भरपूर प्रमाणात आढळतात.
- दोघांपैकी कोणते चांगले आहे? गुळ आणि मध दोन्ही शारीरिक आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत. मात्र, मधात दोन्हीपेक्षा जास्त कॅलरीज असतात. यामुळे वजन आणि रक्तातील ग्लुकोज वाढू शकते. जर तुम्हाला मधाचे फायदे घ्यायचे असतील तर ते कमी प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.
(डिस्क्लेमर: ही सामान्य माहिती केवळ वाचनासाठी दिलेली आहे. ईटीव्ही भारत या माहितीच्या वैज्ञानिक मान्यतेबाबत कोणतीही पुष्टी करत नाही. अधिक माहितीसाठी डॉक्टरांकडून सल्ला घ्यावा.)
संदर्भ
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8314846/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5424551/
