हैदराबाद : मिरची म्हणजे चटपटीत, पण त्याशिवाय आपण डिश खाऊ शकत नाही. आम्ही आमच्या रोजच्या पाककृतींमध्ये हिरव्या मिरच्या, फळ मिरच्या आणि सुक्या मिरच्या वापरतो. पूर्वी मिरचीसाठी मिरचीचा वापर करायचो. पोर्तुगीजांनी मिरपूड भारतात आणली. पुढे तो आपल्या आहाराचा भाग झाला. मात्र, मिरची पिकवण्यात आणि वापरण्यात आपला देश पहिल्या क्रमांकावर आहे.

मिरचीचा वापर : मिरची ही कॅप्सिकम वर्गातील वनस्पतींची एक शेंगा आहे. मिरचीची झाडे अनेक प्रकारची आहेत. पोत, रंग आणि चवीच्या तिखटपणानुसार मिरचीच्या शेंगा आणि मिरचीची फळे उपलब्ध आहेत. तिची तिखटपणा मिरचीमध्ये असलेल्या कॅप्सेसिनच्या तीव्रतेवर अवलंबून असते. ही तिखटपणा लाळ उत्तेजित करते. लाळेमध्ये स्वादुपिंड असतो जो कार्बोहायड्रेट्सचे साखरेत रूपांतर करतो. यामुळे आपण मिरचीचा वापर पदार्थांमध्ये केला तरी त्या चांगल्या पचतात.

अनेक औषधी गुणधर्म : मिरचीची फळे ताजी आणि वाळलेल्या स्वरूपात वापरली जातात. मिरची वाळवली जाते, ग्राउंड केली जाते आणि जास्त काळ स्टोरेजसाठी कोरड्या स्वरूपात साठवली जाते. मिरचीच्या उष्णतेमुळे डोळे आणि नाकातून पाणी सुटणाऱ्या मिरचीच्या शेंगांमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म असतात. या शेंगदाण्यांचा स्वयंपाकात वापर करण्याबरोबरच त्यांना मिरची भाजी सारखे खायला खूप आवडते. तसेच, ताजी मिरची फळे लोणची म्हणून साठवली जातात. ताकात भिजवलेल्या आणि सुकल्यावर तेलात तळलेल्या मिरच्या न खाणारा कोणी नाही! काहीजण दही भातासोबत हिरवी मिरची खातात. कोरडी मिरची असो की हिरवी मिरची, त्यांच्या फायद्यांसोबत आयुर्मानही वाढते, असे आरोग्यतज्ज्ञ सांगतात. जाणून घेऊया मिरची खाण्याचे फायदे..!

रक्त पातळ करण्याचे काम करते : मिरचीमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए आणि सी हे आरोग्यासाठी चांगले असतात. शरीरात साचलेली विषारी द्रव्ये काढून टाकतात. कोलनमधील हानिकारक विषारी रसायने साफ करते. रक्त पातळ करण्याचे काम करते. हिरवी मिरची कॅन्सरविरोधी गुणांनी समृद्ध असते.हिरवी मिरची रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यास मदत करते.मिरपूड मधुमेहाच्या रुग्णांना साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते.लठ्ठ लोकांचे वजन कमी होण्यास मदत होते.मिरपूड आपल्याला सायनसच्या समस्यांपासून वाचवते.हिरव्या मिरीमध्ये प्रोस्टेट कर्करोग कमी करणारे गुणधर्म असतात.

मिरपूडमध्ये लोहासारखे पोषक घटक : मिरची हे शरीराला ऊर्जा देणारे कर्बोदके आणि प्रथिनांना दिलेले नाव आहे. यामध्ये मुबलक प्रमाणात असलेले व्हिटॅमिन ए डोळ्यांची दृष्टी सुधारते आणि व्हिटॅमिन सी हाडे आणि दात मजबूत करण्यास देखील मदत करते. मिरपूडमध्ये लोहासारखे पोषक घटक असतात जे अ‍ॅनिमियापासून बचाव करतात आणि पोटॅशियम जे हृदयविकार टाळतात. हिरवी मिरची विविध विषाणू आणि जीवाणूंवर औषध म्हणून काम करते. हिरवी मिरची, काळी मिरी किंवा मिरची तुमच्या आहारात असणे आवश्यक आहे याची खात्री करा कारण ते प्रतिकारशक्ती वाढवतात. दररोज किमान एक हिरवी मिरची खाल्ल्यास अनेक आजारांपासून दूर राहता येते. अन्न टिकवण्यासाठी आणि स्वसंरक्षणासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मिरच्यांचे फायदे तुम्ही पाहिले असतील! जरी ती धारदार असली तरी ती ओढून घ्या.

हेही वाचा :

1. Health benefits of hinga : कान, दातदुखी, पचन किंवा गॅस संबंधित समस्यांपासून 'हिंग' देते आराम...
2. Health Benefits Fits Of Mango Fruit : फळांचा राजाचे फायदे माहित आहेत का ? लठ्ठपणा आटोक्यात आणू शकतो आंबा...
3. Lemon in Summer Season : लिंबाचा रस म्हणजे उन्हाळ्याचे अमृत! प्यायले तर 'हे' फायदे होतात