करनाल: प्याज आज के समय में हर खाने की जरूरत बन गया है. प्याज की खेती भी देश में बड़े पैमाने पर होती है. भारत जैसे देश में प्याज की महंगाई ने कई सरकार बदल दिये हैं. कई बार इसकी कीमत 100 रुपये किलो तक चली जाती है. प्यास की खेती तो बहुत लोग करते हैं लेकिन हरियाणा के एक किसान ने उन्नत किस्म की प्याज की नर्जरी का बिजनेस शुरू किया. आज के समय में महेंद्र सिंह के पास ग्राहकों की बड़ी संख्या है जो प्याज की खेती के लिए उनके पास नर्सरी खरीदने आते हैं.

अगर आप एक किसान हैं तो प्याज की खेती से तगड़ा मुनाफा कमा सकते हैं. अगर आप इसकी खेती पॉलीहाउस बनाकर करते हैं तो आपकी कमाई और ज्यादा बढ़ जाएगी. प्याज की खेती के लिए जो किसान बीज को लेकर चिंतित होते हैं उनकी भी समस्या हरियाणा के किसान महेंद्र सिंह दूर कर सकते हैं. प्याज की खेती करने वाले किसान को बीज की चिंता करने की जरूरत नहीं है. किसान सीधे प्याज की नर्जरी खरीदकर अपने खेत में लगा सकता है.

प्याज की खेती में सबसे पहले इसकी नर्सरी तैयार की जाती है. प्याज के बीज आप किसी भी बीज भंडार से ले सकते हैं या फिर ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं. एक हेक्टेयर के लिए करीब 10 किलो बीज की पौध तैयार करनी होगी. इसके लिए एक छोटी जगह पर 20-30 डिग्री तापमान पर इसके बीजों को लगाया जाता है. करीब महीने भर में प्याज की पौध खेतों में लगाने के लिए तैयार हो जाती है. इसके बाद नर्सरी से पौधे निकाल कर उन्हें खेत में करीब 9-9 इंच की दूरी पर लगा दिया जाता है.

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प्याज की खेती में मिट्टी बहुत ही अहम होती है. बलुई दोमट मिट्टी प्याज की खेती के लिए बहुत अच्छी होती है. प्याज के पौधे लगाने से पहले खेत को 2-3 बार अच्छे से जोत लेना चाहिए. इससे मिट्टी भुरभुरी हो जाती है. ध्यान रहे कि मिट्टी जितनी भुरभुरी होगी, प्याज उतनी ही मोटी बैठेगी. इसकी खेती से पहले खेत में पर्याप्त मात्रा में गोबर की खाद जरूर डालें, ताकि पोषण की कमी ना हो. प्याज की फसल ठंड के मौसम में अच्छी होती है. इसके लिए 15-25 डिग्री का तापमान सबसे अच्छा होता है. अगर आप पॉलीहाउस बनाकर प्याज की खेती करते हैं तो उसमें आप आसानी से तापमान को कंट्रोल कर सकते हैं और साल में कभी भी किसी भी वक्त प्याज की खेती कर सकते हैं.

आधुनिक तरीके से प्याज की नर्सरी तैयार कर रहे करनाल के बड़थल गांव के किसान महेंद्र सिंह ने बताया कि वह पिछले लगभग 16 वर्षों से प्याज की नर्सरी तैयार कर रहे हैं. खेत को अच्छे से तैयार करके उसमे बेड बनाकर उस पर बीज की बिजाई करते हैं. उसके ऊपर फिर रेत डाली जाती है ताकि उसको अच्छे से जमाव हो सके. महेंद्र सिंह ने कहा कि लगभग 2 महीने की खेती होती है. एक एकड़ में आराम से एक से डेढ़ लाख रुपये 2 महीने में कमा लेते हैं.

महेंद्व सिंह 2 एकड़ में इसकी खेती कर रहे हैं. उनकी नर्सरी की इतनी डिमांड है कि दूर-दूर से किसान खरीदने आते हैं. खेती में नुकसान को लेकर महेंद्र सिंह ने कहा कि अगर किसान दिमाग लगाकर आधुनिक तरीके से खेती करे तो खेती मुनाफे का सौदा हो सकता है. प्याज की नर्सरी खत्म होने के बाद महेंद्र सिंह उस खेत में प्याज लगा देते हैं और अधिक आमदनी हो जाती है. 6 महीने में आसानी से दो फसल एक खेत से ले लेते हैं.

प्याज की नर्सरी खरीदने आये किसान सुनील ने कहा कि वह भी प्याज की खेती करते हैं और पिछले कई वर्षों से महेंद्र सिंह के यहां से प्याज की नर्सरी लेकर जा रहे हैं. प्याज की फसल करीब 140-150 दिन में तैयार हो जाती है. इसकी कुछ ऐसी भी वैराएटी हैं जो 110-120 दिन में ही तैयार हो जाती हैं. प्याज के खेती में 1 हेक्टेयर से 250-300 क्विंटल तक की पैदावार मिल सकती है. कई राज्यों में तो किसान साल भर में प्याज की खेती 3 बार तक कर लेते हैं.

प्याज की नर्सरी लगाने से लेकर उसकी रोपाई, सिंचाई, निराई-गुड़ाई, दवाई, उर्वरक, ट्रांसपोर्टेशन आदि का खर्च जोड़ें तो प्रति हेक्टेयर करीब 2 से 2.5 लाख रुपये लगेंगे. वहीं एक हेक्टेयर से आपको करीब 250 क्विंटल की पैदावर तो मिल ही जाएगी. अभी बाजार में इसकी कीमत 35-40 रुपये के बीच है. अगर आपकी प्याज सिर्फ 25 रुपये के हिसाब से भी थोक में बिकती है तो आपकी करीब 6.25 लाख रुपये की कमाई होगी. यानी लागत से करीब तीन गुना ज्यादा कमाई. ये भी सिर्फ एक सीजन में. अगर आप भी साल में 3 बार प्याज उगा सके तो आपको आसानी से 12-14 लाख रुपये का हर साल मुनाफा होगा.

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