उदयपुर: शहर में सहेलियों की बाड़ी के सामने स्थित लेमन टी की दुकान पर भीड़ की अपनी दीवानगी है. यहां लोगों को एक स्वाद खींचकर लाया है. यह स्वाद लेमन टी का है, जो न केवल शहर के बाशिंदों को भाता है बल्कि देसी-विदेशी सेलिब्रिटी भी यहां आते हैं. उदयपुर आने वाले सैलानी भी इस चाय का स्वाद लेते नजर आते हैं. भारतीय पुलिस सेवा के नामी अधिकारी दिनेश एमएन हो या दिग्गज क्रिकेटर यूसुफ पठान या विभिन्न टीवी कलाकार, पंडितजी की चाय के दीवाने हैं. यहां बात हो रही है सहेलियों की बाड़ी के सामने स्थित पंडित जी के लेमन टी की. अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस पर आज आपको पंडित जी के इसी लेमन टी शॉप के सफर से रूबरू कराते हैं.
टी शॉप संचालनक पंडित जी यानी प्रेमपुरी गोस्वामी ने ईटीवी भारत को बताया कि उन्होंने 20 साल पहले दुकान खोली थी. गोस्वामी ने बताया कि लोग प्यार से पंडित जी कहकर बुलाते हैं. 20 साल से विशेष तौर से पंडित जी लोगों को लेमन टी बनाकर पिलाते हैं. अब सोशल मीडिया से लेकर देश-दुनिया से उदयपुर घूमने आने वाले पर्यटक भी उनकी चाय का स्वाद लेने आने लगे हैं. इस लेमन टी को बनाने का तरीका बड़ा खास है. देसी नुस्खे के साथ चाय तैयार की जाती है. इसको बनाने के लिए पंडित जी के खुद के मसाले और खास कर इसमें शक्कर की जगह मिश्री काम ली जाती है.
ऐसे बनाते हैं लेमन टी: प्रेमपुरी गोस्वामी ने बताया कि वे मूलरूप से उदयपुर के हल्टीघाटी क्षेत्र के रहने वाले हैं. उदयपुर शहर में सहेलियों की बाड़ी के सामने बीते 20 यह दुकान चला रहे हैं. पहली बार उन्होंने लेमन टी को बड़े ही अलग-अलग सामग्री डालकर बनाना शुरू किया. लेमन टी में तुलसी, पुदीना, अदरक, हल्दी और शहद, काली मिर्च, दालचीनी, नींबू का प्रयोग किया जाता है जो टेस्ट बढ़ता है, लेकिन यह शारीरिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है. देसी नुस्खे के साथ यह चाय तैयार की जाती है. यह शरीर के लिए भी काफी लाभदायक है. इसे खाली पेट पीने से भूख बढ़ती है. दूसरी ओर खाना खाने के बाद एसिडिटी दूर करने का भी काम करती है.
लोगों की जुबान पर चढ़ा चस्का: अब लोगों की जुबान पर पंडितजी की इस लेमन टी का ऐसा चस्का चढ़ा कि अल सुबह से शाम तक यहां भीड़ मिलती है. 20 साल में इन्होंने अपनी लेमन टी की गुणवत्ता में बदलाव नहीं किया और ना ही अपनी चाय की दर बढ़ाई है. शुरू से अभी तक इनकी लेमन टी की कीमत 10 रुपए ही है. चाहे बाजार में नींबू के भाव 400 रुपए प्रति किलो पहुंचे या फिर चालीस रुपए हों. अपने ग्राहकों को बड़े ही प्रेम पूर्वक विशेष जायके का आनंद देते हैं.
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सोशल मीडिया पर छाए: पंडितजी की चाय की चर्चा सोशल मीडिया पर खूब देखने और सुनने को मिलती है. अब तो गूगल पर सर्च करने पर भी पंडितजी लेमन टी उदयपुर में आपको दिखाई देगी. पंडित जी लेमन टी के नाम से फेसबुक, वाट्सएप, ट्विटर, इंस्टग्राम, स्काइप तक पर पेज, ग्रुप या आईडी बना रखी है, ताकि सोशल मीडिया के जरिए भी इन तक सैलानियों की पहुंच आसान सके. पंडित जी ने बताया कि उनके सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर अब देश के अलग-अलग राज्यों के साथ ही विदेश में रहने वाले भारतीय भी जुड़े हुए हैं.
बड़े होटलों में मंगवाते हैं चाय: पंडितजी की चाय का दीवाना हर कोई नजर आता है. बड़ी संख्या में पर्यटक चाय पीने यहां पहुंचते हैं तो देश दुनिया से पहुंचने वाले बड़ी हस्तियां भी अपने बहुसितारा होटल में पंडित जी की लेमन टी मंगवा कर पीते हैं. उन्होंने बताया कि कोविड के बाद लोगों को यह काफी और ज्यादा पसंद आई, क्योंकि इसमें डालने वाले सभी सामग्री इम्यूनिटी को भी बढ़ाती है. चाय पीने के लिए पहुंचे लोगों ने बताया कि वह अपने लंच टाइम में या सुबह और शाम के समय चाय पीने जरूर पहुंचते हैं. इससे शरीर में भी एक अच्छी एनर्जी और ताजगी का एहसास होता है.
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