हैदराबाद : बहुत से भारतीय घरों में शरीर को स्वस्थ रखने या हल्की-फुल्की समस्याओं से बचाव व उनके इलाज में घरेलू नुस्खों को प्राथमिकता दी जाती है. और मजे की बात यह है कि इन घरेलू नुस्खों में जिन चीजों का इस्तेमाल किया जाता है उनमें से ज्यादातर हमारी रसोई की मसालेदानी में ही मिल जाते हैं. उन्ही में से एक मेथी दाना भी है. सिर्फ आयुर्वेदिक व प्राकृतिक चिकित्सकों के अनुसार ही नहीं बल्कि आहार विशेषज्ञों का भी मानना है कि पीले रंग के और स्वाद में हल्के कड़वे ये छोटे-छोटे दाने ना सिर्फ सेहत बल्कि सौन्दर्य को भी काफी फायदा पहुंचाते हैं.
मेथी दाने में पाए जाने वाले पोषक तत्व
दिल्ली की आहार एवं पोषण विशेषज्ञ डॉ दिव्या शर्मा बताती हैं कि मेथी दाने में पाए जाने वाले पोषक तत्व और चिकित्सीय गुण इसे एक सुपरफूड बनाते हैं. हालांकि इसके कड़वे स्वाद और गर्म तासीर के चलते आहार व अन्य माध्यमों में इनका उपयोग बेहद संतुलित मात्रा में किया जाता है लेकिन कम मात्रा में भी ये सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचा सकते हैं. वह बताती हैं कि मेथी दाना में पाए जाने वाले पोषक तत्व व गुण पाचन संबंधित कई समस्याओं में लाभ देते हैं.
डॉ दिव्या शर्मा बताती हैं कि मेथी दाना में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में से कुछ इस प्रकार हैं.
- फाइबर: मेथी दाना में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है.
- प्रोटीन: यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर की मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक होता है.
- विटामिन्स: मेथी दाना में विटामिन A, B6, C और K पाए जाते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं.
- मिनरल्स: इसमें आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स भी होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए जरूरी होते हैं. इसके अलावा इसमें एंटी बैक्टीरियल व एंटी इंफेमेट्री गुण भी पाए जाते हैं.
सेहत के लिए मेथी दाना के लाभ
भोपाल के आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ राजेश शर्मा बताते हैं मेथी दाना में मिलने वाले गुणों के चलते आयुर्वेद में कई प्रकार की औषधियों में इसका उपयोग किया जाता है. यही नहीं प्रतिदिन के आहार में या अन्य माध्यम में संतुलित मात्रा में मेथी दाना को शामिल करने से या रात भर तक पानी में मेथी दाना भिगोकर सुबह उसका पानी पीने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद मिलती है. चूंकि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर मिलता है इसलिए इसके पाचन तंत्र को कई तरह के लाभ मिलते हैं. वहीं इसमें आयरन भी भरपूर मात्रा में मिलता है इसलिए इसके एनीमिया में भी लाभ मिलते हैं. मेथी दाने के सेवन से सेहत को होने वाले लाभों में से कुछ विशेष इस प्रकार है.
- पाचन तंत्र सुधारना: इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है. यह कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं को दूर करता है.
- वजन घटाना: मेथी दाना वजन घटाने में भी सहायक होता है. यह भूख को कम करता है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है.
- ब्लड शुगर नियंत्रण: मेथी दाना डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाता है.
- कोलेस्ट्रॉल कम करना: मेथी दाना शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है.
- दर्द निवारक: मेथी दाना में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सिर और पैरों में दर्द के अलावा भी शरीर के विभिन्न हिस्सों में होने वाले दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं.
- कफ में लाभदायक: मेथी दाना की तासीर गर्म होती है, ऐसे में इसके सेवन से कफ की परेशानी से भी राहत मिलती है.
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: मेथी दाना का उपयोग त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी किया जाता है. यह त्वचा के धब्बों को कम करता है और बालों की जड़ों को मजबूत बनाता है.
- महिलाओं के लिए लाभकारी: मेथी दाने के सेवन से पीरियड्स के दर्द में भी राहत मिलती है. वहीं ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में भी इसका सेवन लाभकारी होता है.
मेथी दाना के नुकसान
डॉ राजेश शर्मा बताते हैं कि मेथी दाने के सेवन के फायदे बहुत हैं लेकिन कुछ लोगों के लिए इसका सेवन कुछ समस्याओं का कारण भी बन सकता है. जैसे कुछ लोगों में मेथी दाना के प्रति एलर्जिक प्रतिक्रिया देखने में आती हैं. इसके अलावा गर्भवती महिलाओं को तथा उच्च रक्तचाप के लिए दवा ले रहे लोगों को भी इसका सेवन नहीं के लिए कहा जाता है.
वह बताते हैं कि ऐसे लोग जो किसी रोग या समस्या के चलते किसी प्रकार की दवा ले रहें हों, जो किसी प्रकार की क्रोनिक समस्या से पीड़ित हों या किसी रोग का सामना कर रहें हों, उन्हे नियमित आहार में मेथी के स्पराऊट, मेथी पाउडर, भीगे मेथीदानों या भीगे मेथीदाने के पानी के सेवन को शामिल करने से पहले एक बार चिकित्सक से परामर्श जरूर लेना चाहिए.
