বেড়ে যাওয়া ভাত দিয়েও কি এমন সুস্বাদু খাবার তৈরি হয় ? গ্রীষ্মে অবশ্যই চেষ্টা করে করুন এই রেসিপি

গ্রীষ্মকালে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে খাওয়া-দাওয়ায় রুটিন আনা বাঞ্ছনীয় । আসলে আজকাল গরমে কিছু খেতে ইচ্ছে করে না । মনে হচ্ছে খাবারের স্বাদ যেন হারিয়ে যাচ্ছে । সূর্যের তাপ বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে শরীরকে ঠান্ডা এবং উদ্যমী রাখা চ্যালেঞ্জিং হয়ে ওঠে ।

ভাত খেতে কে না পছন্দ করে ? কিন্তু খেতে একটু ভারী । এরফলে আপনার হজম সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে । জেনে নেওয়া যাক, ভাত খেতে ভালো না লাগলে গরমে এইগুলি খেতে পারেন ৷ এছাড়াও এগুলি খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে এবং শক্তি বজায় থাকবে । এগুলি তৈরি করাও খুব সহজ । জেনে নিন রেসিপিগুলি সম্পর্কে ৷

লেবু ভাত: লেবু ভাত দক্ষিণ ভারতের একটি বিখ্যাত খাবারn । এটি খেলে গ্রীষ্মে আমাদের পেট ঠান্ডা থাকে । এতে হালকা মশলা, কারি পাতা, সর্ষে বীজ এবং লেবুর রস যোগ করা হয় । এই ভাত খেতে হালকা । এটি সহজে হজমও হয় । দই বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন । এটা খেতে খুবই সুস্বাদু ও গরমে পেটও ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে ।

দই ভাত: এই গরমে অসাধারণ বিকল্প হতে পারে ৷ দই ভাত একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার । গ্রীষ্মকালে, এটি স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী হতে পারে । এটি তৈরির জন্য, ঠান্ডা দইয়ের মধ্যে রান্না করা ভাত, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কারি পাতা, সর্ষে বীজ এবং কাটা কাঁচা মরিচ ভালো করে মিশিয়ে নিন । আপনি চাইলে এতে বেদানা যোগ করতে পারেন । এই খাবারটি হজমশক্তি উন্নত করে এবং শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখে ।

ভেজ পোলাও: যদি আপনি কিছু পেট ভরপুর এবং সুস্বাদু খাবার চান, তাহলে ভেজ পোলাও একটি দুর্দান্ত বিকল্প । এতে খুব বেশি মশলা যোগ করা হয় না । এটি মরশমি সবজি এবং হালকা মশলা দিয়ে তৈরি । জিরে, মটরশুঁটি, গাজর, মটরশুঁটি ইত্যাদি যোগ করে আপনি এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তুলতে পারেন ।

টমেটো ভাত: টমেটো ভাত তৈরি করা খুব সহজ । এতে টমেটোর রস দিয়ে ভাত রান্না করা হয় । আপনি এতে হালকা মশলা, সর্ষে, কারি পাতা এবং হিং যোগ করতে পারেন । এতে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় । এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সিও রয়েছে । যা গ্রীষ্মে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়ক ।

মুগ ডাল এবং ভাতের খিচুড়ি: যদি আপনি খুব হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য কিছু খেতে চান, তাহলে খিচুড়ি হল সবচেয়ে ভালো বিকল্প । এতে মুগ ডাল এবং ভাত একসঙ্গে রান্না করা হয় । গ্রীষ্মকালে, আপনি এতে দেশি ঘি যোগ করতে পারেন । এই খাবারটি অসুস্থ বা দুর্বল হজমশক্তিসম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্যও সবচেয়ে ভালো ।

(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)

1. প্রতিদিন আলু খাওয়ার ফলে শরীরের উপর কী প্রভাব পড়ে ?
2. সকালের হাঁটার সময় এই ভুলগুলি শরীরের জন্য মারাত্বক ক্ষতি হতে পারে
3. স্বাদে মিষ্টি, তবুও ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন এই ফল
4. গোন্ড কাতিরা শরীরের তাপ দূর করতে পারে, তবে কখন খাবেন না জানেন ?