প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান । প্রোটিন একটি সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ । প্রোটিনই একমাত্র জিনিস যা আমাদের শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে । এই পুষ্টি উপাদানটি পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করতেও কাজ করে । প্রোটিন আপনাকে উদ্যমী রাখতে সাহায্য করে । এছাড়াও, এটি হরমোনের ভারসাম্য, ত্বক, চুল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বজায় রাখে ।
বেশিরভাগ মানুষ প্রোটিনের জন্য ডিমের উপর নির্ভর করে ৷ অন্যদিকে অনেক নিরামিষ খাবারেও প্রোটিন সমৃদ্ধ । আপনি যদি নিরামিষাশী হন এবং ডিম খেতে না পারেন, জেনে নিন, সুপারফুড সম্পর্কে যা অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত । কী কী খাবেন জেনে নিন বিস্তারিত ৷
সয়াবিন: নিরামিষাশীদের জন্য সয়াবিনকে প্রোটিনের সেরা উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় । 100 গ্রাম সিদ্ধ সয়াবিনে প্রায় 16.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি । এতে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী বৃদ্ধির জন্য চমৎকার । শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে এটি রোজ খেতে পারেন ৷
পনির: 100 গ্রাম পনিরে প্রায় 11-14 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় । নিরামিষাশীদের জন্য পনির একটি সহজ এবং সুস্বাদু বিকল্প । এটি কেবল প্রোটিনেরই ভালো উৎস নয়, এতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি12ও রয়েছে । এটি হাড়কেও শক্তিশালী করে ।
ব্রকলি: ব্রকলি একটি ক্রুসিফেরাস সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে । 100 গ্রাম ব্রকলিতে প্রায় 2.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে । যদিও এটি ডিমের চেয়ে কম মনে হতে পারে, তবে প্রচুর পরিমাণে ব্রকলি খেলে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে ।
চিয়া সিড: চিয়া সিড হল ছোট কালো বীজ যা সালভিয়া হিস্পানিক উদ্ভিদ থেকে আসে । এটি তার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং ওমেগা-3 এর জন্য পরিচিত । শুধু তাই নয়, চিয়া বীজ প্রোটিনেও সমৃদ্ধ । 100 গ্রাম চিয়া বীজে 17 গ্রাম প্রোটিন থাকে । এটি দিয়ে আপনি পুডিং থেকে শুরু করে মিল্ক শেক পর্যন্ত যেকোনও কিছু রান্না করতে পারেন ।
কুইনোয়া: কুইনোয়া হল একটি গ্লুটেন-মুক্ত শস্য যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে । 100 গ্রাম রান্না করা কুইনোয়াতে প্রায় 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটি হজম করা সহজ এবং পুষ্টিকর । এর ফলে ওজনও দ্রুত কমে ।
ইয়োগার্ট: ইয়োগার্ট নিয়মিত দইয়ের তুলনায় ঘন এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ । 100 গ্রাম ইয়োগার্টে প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় । এটি ওজন কমাতে এবং পেশী গঠনেও সাহায্য করে ।
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
