হায়দরাবাদ: অনেকে কাঁচা লঙ্কা খাওয়া পছন্দ করেন না । খেতেই ভয় পান । তবে খাবারে কাঁচা লঙ্কা যাদের পছন্দ তাঁদের অনেকই হয়তো জানেন না কাঁচা লঙ্কায় আছে বহুগুণ ৷ কাঁচালঙ্কা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ৷ পাশাপাশি রোগ প্রতিরাধ ক্ষমতাও বাড়াতে সাহায্য করে(Green Chili) ৷
কাঁচা লঙ্কায় রয়েছে প্রচুর ডায়াটারি ফাইবার, নিয়াসিন, থিয়ামিন, রাইবোফ্লবিন, আয়রণ, ফলেট, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস । এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, বি-6, সি, কে, পটাশিয়াম, কপার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান । রোজ 2 টো করে কাঁচালঙ্কা খেতে পারেন ৷ আপনার শরীরের জন্য কাঁচালঙ্কা ভীষণ উপকারী ৷ কাঁচালঙ্কার গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নিন (Quality of green chillies)৷
1) সুগার নিয়ন্ত্রণে কাঁচালঙ্কা: সুগার নিয়ন্ত্রণে কাঁচালঙ্কা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ৷ যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য লঙ্কা খুবই উপকারী । লঙ্কার মধ্যে থাকা একটি উপাদান রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে । কাঁচালঙ্কা ছেলেদের প্রোস্টেট ক্যান্সার ঝুঁকি কমায় । এছাড়াও, নিয়মিত কাঁচালঙ্কা খেলে স্নায়ুর বিভিন্ন সমস্যা কমে । তাই রান্না করা লঙ্কার থেকেও কাঁচা খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী ৷
2) ওজন কমাতে কাঁচালঙ্কা: ওজন কমাতে সাহায্য করে কাঁচালঙ্কা ৷ পরিপাক পক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে ৷ কাঁচালঙ্কা দ্রুত খাবার হজম করতে সাহায্য করে ।
4) রক্ততঞ্চনে কাঁচালঙ্কা: কাঁচা লঙ্কার মধ্যে থাকে ভিটামিন কে । এটি রক্ততঞ্চনে সাহায্য করে । ঠাণ্ডার সঙ্গে লড়তে সাহায্য করে কাঁচা লঙ্কা । হঠাৎ ঠাণ্ডা লাগার ধাত ও সাইনাসের সমস্যা থেকে বাঁচায় কাঁচা লঙ্কায় থাকা ক্যারাসাসিন । কাঁচালঙ্কার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শরীরকে জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে ।
5) হাড় শক্ত করতে কাঁচালঙ্কা: হাড় শক্ত করতে লঙ্কার বিশেষ ভূমিকা পালন করে । লঙ্কায় থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ । ফলে এটি শুধুমাত্র হাড় শক্তই করে না বরং দাঁতকেও মজবুত করে ।
6) এটি মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন প্রেরণ করে, যা আমাদের মেজাজকে অনেকাংশে খুশি রাখতে সাহায্য করে । অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ফুসফুসের ক্যানসারর প্রতিরোধে কাঁচা লঙ্কার ব্যবহার অপিহার্য ৷ কাঁচা লঙ্কার মধ্যে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে শরীর ব্যাকটেরিয়া-মুক্ত থাকে এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে ৷
আরও পড়ুন: পালং শাকের বহুগুণ ! জানুন একনজরে
