হায়দরাবাদ: স্যুপ খেতে কে না পছন্দ করেন । বিশের করে স্বাস্থ্য সচেতনরা প্রায় প্রতিদিনই পাতে রাখেন এক বাটি স্যুপ (Chicken Soup Recipe)। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সবারই কমবেশি ধারণা আছে । চিকেন স্যুপ শরীরের জন্য খুব ভালো ৷
সবধরনের স্যুপের মধ্যে চিকেন স্যুপ বেশ জনপ্রিয় । এটি স্বাদেও যেমন সেরা, স্বাস্থ্যের দিক দিয়েও বেশ উপকারি । জেনে নিন কীভাবে ঝটপট তৈরি করবেন চিকেন স্যুপ-
উপকরণ
1. চিকেন স্টক 4 কাপ
2. মুরগির মাংস সেদ্ধ 1 কাপ
3.বাটার 1 টেবিল চামচ
4. চিনি হাপ চা চামচ
5. মিহি গাজর কুচি 1 টেবিল চামচ
6. কর্নফ্লাওয়ার 1 টেবিল চামচ
7. গোলমরিচ গুড়ো
8. নুন স্বাদ মতো
9. রসুন কুচি
10. পিঁয়াজ কুচি
পদ্ধতি
একটি পাত্রে বাটার, পিঁয়াজ, রসুন এবং গাজর, চিকেন নেড়ে নিন পরে ওটাতে চিকেন স্টক দিয়ে দিন ৷ এরপর কর্নফ্লাওয়ার আধ কাপ জলে মিশিয়ে দিন সুপ্যে । এক হাতে কর্নফ্লাওয়ার ঢালতে হবে আরেক হাতে নাড়তে হবে ৷ চামচ দিয়ে নেড়ে স্যুপের ঘনত্বটা দেখে বুঝে নিন । পাতলা মনে হলে আরও একটু কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে । আবারও কিছুক্ষণ নেড়ে প্যান নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুন স্বাদের চিকেন স্যুপ । এই স্যুপ তৈরি করতে নির্দিষ্ট পরিমাপ মনে রাখার বিশেষ কোনও প্রয়োজন নেই । সব উপকরণ নিজের আন্দাজমতো নিলেই হবে ।
আরও পড়ুন: বাঙালির পুজো মানেই খাবার, উৎসবের মরশুমে বাড়িতেই বানান সুস্বাদু কিমা পোলাও
