মেদিনীপুর, 24 সেপ্টেম্বর: এবার পুজোয় হয়তো ছানার মিষ্টি ও দই উঠবে না মেদিনীপুরবাসীর মুখে ৷ কেননা ছানার দাম অবৈধভাবে দ্বিগুণ করতে চাইছেন ছানা ব্যবসায়ীরা বলে অভিযোগ মিষ্টির ব্যবসায়ীদের (Curd Price Hike) । আর তাতেই ছানার মিষ্টি তৈরি থেকে বিরত থাকতে চাইছেন মেদিনীপুরের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা । এর ফলেই আশঙ্কা করা হচ্ছে মেদিনীপুরের মানুষ ছানার মিষ্টি থেকে বঞ্চিত হতে পারে ।
যদিও অন্যান্য জায়গা থেকে মেদিনীপুরে তুলনামূলক কম দামে স্বাদে এবং গন্ধে সুস্বাদু মিষ্টি পাওয়া যায় । সেই মিষ্টির দাম পাঁচ টাকা থেকে 12 ও 15 টাকার ভেতরেই সীমাবদ্ধ রয়েছে । যাতে জঙ্গলমহল অধ্যুষিত মেদিনীপুরের খেটে খাওয়া গরিব মানুষেরাও এই ছানার মিষ্টি এবং সঙ্গে দই কিনতে পারেন । কিন্তু সম্প্রতি মেদিনীপুরের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীদেরকে দেওয়া ছানার ব্যবসায়ীরা ছানার সঙ্গে দুধের দাম বাড়াতে চলেছেন প্রায় দ্বিগুণ (Curd price rise keeps Midnapore sweet traders on tenterhooks) ৷ আর তাতেই ক্ষোভের সঞ্চার হয়েছে মিষ্টি ব্যবসায়ীদের মধ্যে ।
ছানার দাম ইতিমধ্যে কেজিতে 182 টাকা ৷ এর পরিবর্তে দাম দাবি করা হচ্ছে 260 টাকা ৷ দুধের দাম 49 টাকা থেকে বাড়াতে চাওয়া হয়েছে 65 তে । আর তাতেই বেঁকে বসেছে মেদিনীপুরের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা । কারণ একেই জিনিসপত্রের দাম আগুন ৷ সেখানে যতটা পরিমাণে কম দামে মিষ্টি দেওয়া যায় সেইটাই তাঁরা চেষ্টা করছেন ৷ কিন্তু এইভাবে যদি দ্বিগুণ দাম বাড়িয়ে দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে পাঁচ টাকার মিষ্টি গিয়ে দাঁড়াবে 15 অথবা কুড়ি টাকাতে । তাতে হয়তো আর ছানার মিষ্টি দেওয়া যাবে না জঙ্গলমহলের মানুষকে ।
আর এর ফলে পুজোর সময় সমস্যায় পড়তে হবে সাধারণ মানুষকে । কারণ সামনে বাংলা আর বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গাপুজো ৷ তারপরেই লক্ষ্মী, জগদ্ধাত্রী এবং শেষ পর্যন্ত সরস্বতী পুজোতে শেষ হবে পুজোর মরশুম । আর প্রতি পুজোতেই মিষ্টি এক অপরিহার্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় । কিন্তু বর্তমানে মেদিনীপুরের দোকান থেকে উধাও হতে যেতে বসেছে ছানার মিষ্টি, রসগোল্লা, রাজভোগ, পান্তুয়া, চমচম, রসমালাই সঙ্গে দইও (Sweet Lovers) ।
ব্যবসায়ীদের দাবি, অনেকবারই তাঁরা বসার চেষ্টা করেছেন ছানা ব্যবসায়ীদের সঙ্গে ৷ কিন্তু ছানা ব্যবসায়ীরা তাদের দাবিতে অনড় রয়েছেন । যার ফলে সমস্যায় ভুগতে হচ্ছে মিষ্টি ব্যবসায়ীদের ।
এদিন মেদিনীপুরের মিষ্টান্ন ব্যাবসায়ী গণেশচন্দ্র মাইতি ও শশধর রায় বলেন, "গত 21 সালের নভেম্বর মাসে ছানার দাম বাড়ানো হয়েছে প্রায় চার টাকারও বেশি । কিন্তু তারপর আবার 2022-এ এই সেপ্টেম্বর মাসেই দাম বাড়ানো কোনওপক্ষেই সম্ভব নয় । তাই আমরা ছানার মিষ্টির বদলে বেসন,ময়দা ও গুড়ের মিষ্টি বিক্রি করছি । তাতে লস যেমন হচ্ছে তার সঙ্গে ক্রেতাদের ক্ষোভ বাড়ছে ।"
আরও পড়ুন: শরিকি বিবাদে আর্থিক সংকটে ধুঁকছে 409 বছরের প্রাচীন পুজো
যদিও এ বিষয়ে মেদিনীপুর মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির সম্পাদক সুকুমার দে বলেন, "গত 2021 সালেই ছানার দাম বাড়ানো হয়েছে । তারপর এই বর্ধিত হারে তারা যদি ছানার দাম দাবি করে, তা কোনওমতে মেনে নেওয়া সম্ভব নয় । যেখানে খোদ কলকাতাতে মিষ্টির দাম বাড়ছে না, ছানা একই দামে পাওয়া যাচ্ছে ৷ সেখানে জঙ্গলমহল অধ্যুষিত মেদিনীপুরে এত দাম কেন । এই দাবি আমি তুলেছি এবং বারবার আলোচনা বসার চেষ্টা করা হলেও কিছুতেই তা মানা হচ্ছে না ৷"
